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3種のコンフィチュールと店長セレクトりんご(約4Kg)の詰合せです
20セット限定!コンフィチュール3種類と店長セレクションりんご(4Kg)の詰合せ
5,200円
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20セット限定!コンフィチュール3種類と店長セレクションりんご(4Kg)の詰合せ
5,200円
☆加工場新設記念☆特別パッケージ
3種のコンフィチュールと店長セレクトりんご(約4Kg)の詰合せです
りんごは3〜5種類程度、千両梨が入る場合もあります、品種は店長のお勧めセレクションとなります。それに「旭りんごのコンフィチュール」「ジョナゴールドのコンフィチュール」「完熟梅のコンフィチュール」3種のコンフィチュールが一個ずつ入った豪華な詰合せです。コンフィチュールは今年果樹園内に加工場を新設してやっと量産出来るようになりました!これを記念しての特別パッケージ、お買い得価格になっております。
A:旭りんごのコンフィチュール
香り豊かな、昔懐かしい、甘酸っぱい希少品種「旭」。旭りんごのジャムは北見のリンゴ農家で昔から親しまれてきたものです。篠根果樹園ネット直売店長 篠根克典 も子供のころから慣れ親しんだ味です。世の中に出回っているリンゴジャムは”ふじ”などの甘い品種を原料にしたものばかり、これでは美味しいリンゴジャムは出来ません。「旭ジャムの味を多くの人に知って頂きたい」という思いから、東京農業大学オホーツクキャンパスの社会人講座に学び、更に3年に渡り試作検討を重ね、やっと出来上がった逸品です。
B:ジョナゴールドのコンフィチュール
ジョナゴールドは酸味と甘みのバランスが良く、非常に美味しいりんごです。一本のりんごの木の中で日当たりの良い場所ではオレンジ色っぽい鮮やかな赤色に着色して見た目も美しいのですが、ちょっと日陰の場所では極端に色付きが悪く、農家泣かせの品種でもあります。同じように手間暇かけて育てたリンゴなのに、赤くならない実は半額程度の訳アリ品として販売していました。 色が赤くならなくても味は変わりません。かわいそうな日陰のリンゴたちにスポットを当て、風味豊かなコンフィチュールに作りかえたのが本品です。
2016年秋の季節限定バージョンとして、ジョナゴールドの甘みの中に、紅玉(酸味)と千両梨の粒をアクセントに入れてみました。
C:完熟梅のコンフィチュール
茨城県から渡ってきた篠根果樹園の先祖が大正時代に植えた古い梅の木。大木となり相当に老朽化していますが、今でも毎年沢山の実を付けます。北海道開拓時代の先祖の苦労に感謝しながら、完熟した梅の実を収穫してコンフィチュールに仕上げました。
味は思いっきり濃厚な梅で、酸っぱいです。個性の強い味なので、チーズ類、特にクリームチーズとの相性が抜群です。パンやクッキーにクリームチーズを乗せ、完熟梅のコンフィチュールを少し付けて食べて見てください。

*コンフィチュール商品化にあたっては、北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター様、東京農業大学様、Food Office Masami様より多大なる御指導御鞭撻を頂きました。この場を借りまして、感謝の意を表します。