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旭りんごと、旭りんごから作ったコンフィチュールのセットです
旭りんご3Kgと コンフィチュール3個のセット
4,800円
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旭りんご3Kgと コンフィチュール3個のセット
4,800円
旭りんご3Kgと、旭りんごのコンフィチュール(150g)3個のセット商品です。旭のサイズはL〜LLとなります。
昔懐かしい、甘酸っぱい「旭」りんごです。近年、この品種を作る農家が非常に少なくなったため、一般の店頭に並ぶことは殆どありません。英語名は「マッキントッシュ」。 果肉は柔らかめのリンゴですが、冷蔵庫の野菜室で乾燥を防げば味はそれほど落ちません。加熱すると果肉が簡単に崩れるので、ジャム加工に向いています。
この旭りんごから作ったジャムは北見のリンゴ農家で昔から親しまれてきました。この味を多くの人に知って頂きたい、という思いから3年に渡り試作検討を重ね、やっと出来上がりました。原料は旭りんごと、旭りんごから醸造したりんご酢、北海道のビートグラニュー糖を加え、旭リンゴの香りを生かしながら低糖度で洗練された味に仕上げ、コンフィチュールという名前で商品化しました。
*「旭りんごのコンフィチュール」商品化にあたっては、北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター様、東京農業大学様、Food Office Masami様より多大なる御指導御鞭撻を頂きました。この場を借りまして、感謝の意を表します。